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◆食材の持ち味を引き出します◆100年使えるものづくりをしているドイツの「turk(ターク)」。鍛造した鉄板に深さをもたせ、両側にグリップを付けたクラッシックグリルパンは、日本オリジナルで作られました。 深さがあり持ち手が付いているので、すき焼きのような汁気のあるお料理にもぴったり。グラタンやお肉のローストなどのオーブン料理にも重宝します。 また、もともとturkは焼き料理におすすめのフライパン。 おいしく仕上がる秘密は、しっかり熱が伝わり、余計な水分が飛ぶところにあります。 熱伝導が良く蓄熱性に優れているので短時間で調理でき、食材の持ち味を十分に引き出しながら、ちょうど良い加減の焦げ目がつきます。そのお焦げが絶妙。料理がおいしく仕上がります。厚いお肉の塊も温度が下がりにくく水分を良く飛ばすので、外はカリっと、中は肉汁を留めたジューシーな焼き上がりに。野菜もシャキっと歯ごたえが良く、目玉焼きやパンケーキ、トーストなども焼きムラができず、程よい焼き色が付きます。 職人によってひとつひとつ鍛錬仕上げされたフライパンは、使いこむほどに黒味が深くなり、油なじみも良くなって、鉄肌も艶を増してより味わい深くなっていきます。料理をしてからそのまま食卓に出しても絵になる点も嬉しいところ。 親から子へ、子から孫へと代々受け継いでいきたいと思えるキッチン道具です。

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